HALLERTAUER BLANC
Variedad originaria de Alemana, surge del cruce del Cascade con Huell macho.
PERFIL DE AROMA: VINO BLANCO, CAFÉ, CASSIS, GROSELLA
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COMPONENTES AMARGOS
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% De alfa-ácido
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9,0 - 12,0
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% De ácido beta
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4.0 - 6.0
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Co-Humulona% rel.
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22 - 26
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Resinas duras: alfa-ácido
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0,20 - 0,30
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POLIFENOLES
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Polifenoles totales
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5.8
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Xanthohumol (EBC 7.7)
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0,2 - 0,4
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COMPONENTES AROMÁTICOS
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Aceites totales (ml / 100g)
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0,8 - 1,5
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Betacariofileno: Humuleno
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0,70 - 2,00
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Farneseno% del aceite total
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0,00 - 3,50
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Linalol% del aceite total
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0,2 - 0,5
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Linalol: alfa-ácido
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0,02 - 0,04
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