Maltas oscuras y aromáticas con profundos sabores a nuez, malta y galletas. Munich Malt se elabora con el mismo proceso que la malta lager Pilsner, pero la germinación se acorta, con cierta formación de color en la germinación debido a la recirculación prolongada, mientras que el horneado se realiza a temperaturas más altas para el desarrollo del sabor y el color. Aporta sabor y color a la cerveza. Tiene un contenido característicamente alto de melanoidina, que produce maltas oscuras y ricas en aroma con sabores profundos a nuez, malta y galletas.
COLOR: 5.4 - 6.5 °L (13 - 16 EBC)
ESTILOS TÍPICOS DE CERVEZA: German Lager, Dark Lager con mucho cuerpo o Amber Ale
TASAS DE USO TÍPICO: del 10-60% en la olla de maceración
ORIGEN: Producida en la planta de Pauls Malt Ltd. en Knapton, North Yorkshire, Reino Unido.
INFORMACIÓN ADICIONAL:
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PESO |
25 kilogramos |
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EXTRACTO DE IOB 0.7MM BASE SECA |
302 min |
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EXTRACTO DE EBC 0,2 MM EN BASE SECA |
80% min |
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COLOR EBC |
13 - 16 EBC |
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HUMEDAD |
4.5% máximo |
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BASE SECA DE PROTEÍNA TOTAL |
11,5% máximo |
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NITRÓGENO TOTAL, SECO |
1,85% máximo |
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VISCOSIDAD DEL MOSTO EBC |
1.56cP máximo |
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FRIABILIDAD |
85% min |
| 1 cuota de $70.448 sin interés | CFT: 0,00% | TEA: 0,00% | Total $70.448 |
| 2 cuotas de $42.089,16 | Total $84.178,32 | |
| 3 cuotas de $29.224,18 | Total $87.672,54 | |
| 6 cuotas de $16.662,12 | Total $99.972,76 | |
| 9 cuotas de $12.391,02 | Total $111.519,18 | |
| 12 cuotas de $10.426,30 | Total $125.115,65 |
| 1 cuota de $70.448 sin interés | CFT: 0,00% | TEA: 0,00% | Total $70.448 |
| 1 cuota de $70.448 sin interés | CFT: 0,00% | TEA: 0,00% | Total $70.448 |
| 2 cuotas de $44.202,60 | Total $88.405,20 | |
| 3 cuotas de $31.079,31 | Total $93.237,93 | |
| 6 cuotas de $18.659,32 | Total $111.955,96 | |
| 9 cuotas de $14.425,40 | Total $129.828,62 | |
| 12 cuotas de $12.533,87 | Total $150.406,48 | |
| 24 cuotas de $10.409,27 | Total $249.822,70 |
| 3 cuotas de $32.943,83 | Total $98.831,50 | |
| 6 cuotas de $20.617,78 | Total $123.706,69 |
| 3 cuotas de $34.519,52 | Total $103.558,56 | |
| 6 cuotas de $22.214,60 | Total $133.287,62 |
| 18 cuotas de $10.989,10 | Total $197.803,89 |
