AMARILLO
Amarillo ® VGXP01 , descubierto por Virgil Gamache Farms en el estado de Washington. Es una variedad de aroma que recientemente se ha convertido en una de las 10 variedades principales utilizadas por la industria de la cerveza artesanal. Presenta ácidos alfa relativamente altos junto con niveles extremadamente altos de mirceno para sabores de cítricos y pomelos. Como resultado, es una excelente variedad de doble propósito. Las descripciones de aroma específicas incluyen pomelo, naranja, limón, melón, albaricoque y melocotón.
PERFIL DE AROMA: CÍTRICOS, HERBAL, PICANTE, FRUTA DE HUESO, LEÑOSO
ALFA ÁCIDOS: 7 – 11 % (Cohumulona 20 – 24 %)
BETA ÁCIDOS: 5.5 - 8 %
ACEITES TOTALES: 1 – 2.5 % (ml/100g)
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DESGLOSE
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% Del Aceite Total
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B-PINENO
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0,5 - 0.9 %
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MYRCENE
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45 – 55 %
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LINALOOL
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0,4 – 0.8 %
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CARIOFILENO
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5-8 %
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FARNESENE
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5 – 8 %
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HUMULENO
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15 – 20 %
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GERANIOL
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0.1 – 0.3 %
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OTRO
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7 – 29 %
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