Con acentos amargos de coco con matices de café. La malta de chocolate ligero se produce tostando la malta secada en horno a temperaturas de hasta 220 ° C. El agua se usa para extender el tiempo de tueste y para templar y enfriar al final de un tueste para evitar la combustión. Aporta color a la cerveza. Dependiendo de la cantidad agregada, puede producir un tono rojo intenso o un negro oscuro intenso. Una galleta seca con sabor a coco tostado. Sin potencial enzimático.
COLOR: 300 - 375 °L (800 - 1000 EBC)
ESTILOS TÍPICOS DE CERVEZA: Ales, Porters y Stouts
TASAS DE USO TÍPICO: del 3-12% adición al mash con maltas base.
ORIGEN: Producida en la planta de Pauls Malt Ltd. en Knapton, North Yorkshire, Reino Unido.
INFORMACIÓN ADICIONAL:
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PESO
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25 kilogramos
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EXTRACTO DE IOB 0.7MM BASE SECA
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277 min
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EXTRACTO DE EBC 0,2 MM EN BASE SECA
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73% mínimo
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COLOR EBC
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800 - 1000 EBC
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HUMEDAD
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4% máximo
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